Nastar adalah sejenis kue kering dari adonan tepung terigu, mentega, dan telur yang diisi dengan selai nanas. Kue kering seperti Nastar merupakan kue yang sangat banyak digemari masyarakat pada saat momen Lebaran tiba. Kue ini biasa disajikan untuk menyambut tamu, maupun keluarga yang berkunjung kerumah. Nastar biasanya dijual dalam kemasan toples plastik ditoko roti, toko kue, dan swalayan, ataupun toko daring.
Kue Nastar sendiri kini sudah berkembang dengan berbagai resep Nastar yang bervariasi. Meski isian selai dalam kue Nastar dan bentuknya saat ini semakin bervariasi, namun tetap saja kue Nastar original dengan isian selai nanas selalu jadi andalan dan jadi favorit banyak orang.
Adapun bahan - bahan untuk membuat Nastar Keju sebagai berikut :
- 350 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram tepung maizena
- 125 gram margarin
- 125 gram butter
- 80 gram gula halus
- 50 gram keju yang sudah diparut
- 1 sdm susu bubuk
- 2 butir telur, ambil kuningnya
- 500 gram selai nanas siap saji
- 2 butir telur, ambil kuningnya
- 2 sdm susu cair
- Keju Cheddar di parut secukupnya
- Campurkan bahan olesan, lalu sisihkan
- Campurkan margarin, butter, dan gula halus, kemudian kocok / mixer selama kurang lebih 2 menit, sampai bahan tercampur rata
- Masukkan 2 kuning telur sambil dikocok / mixer. Jika bahan sudah tercampur, matikan mixer
- Tambahkan susu bubuk, tepung maizena, serta tepung terigu ( sedikit demi sedikit ) kemudian aduk menggunakan spatula
- Tambahkan keju yang sudah diparut, sambil terus diaduk menggunakan spatula
- Uleni adonan dengan tangan sebentar saja, sampai semua bahan tercampur dan tekstur adonan dapat dibentuk
- Bentuk adonan satu per satu sembari diisi dengan selai nanas sampai semua adonan habis. Susun adonan yang sudah dibentuk kedalam loyang yang sudah diolesi margarin atau diberi alas kertas kue
- Oleskan bahan olesan diatas permukaan Nastar dengan kuas, kemudian tambahkan parutan keju diatas secukupnya
- Masukkan adonan Nastar dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, selama kurang lebih 25 menit, dengan suhu 160 derajat celcius ( api bawah saja )
- Pindahkan ke api atas bawah selama 7 menit. Keluarkan dari oven dan Nastar Keju siap disajikan
Komentar
Posting Komentar